樱桃小玩家 发表于 2023-2-28 17:06

这种正当季的风味海鲜，你吃过吗？



在小说《盗墓笔记》里，南派三叔描写了一种海中的女鬼名为禁婆，她用长长的头发作为武器，十分厉害。而海边也确实经常会有人看到，大海里漂浮着一丛丛细长海草，就好像禁婆的头发。当然它们并不是什么可怖的东西，只是普通的海草罢了。而这些海草里，有很多其实都是烟台人餐桌上的美味。比如海麻线。http://www.ytbbs.com/plugin.php?id=zxl_editor:wx_func&ac=wximg&url=https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/NC7plia9syiave588t4NdWk5hBeNiaZPrZBPWJ8RhHGdLuegBk0ovGVRMJEs2JvuEDqclsLwK9ib9z20YF4vbX02BQ/640?wx_fmt=jpeg烟台人所说的海麻线，其实就是绳藻，因为长得像麻绳，又一团团生长在一起而得名海麻线，也有地方称之为麻绳菜。虽然常见于黄渤海沿岸，但实际上见过的烟台人似乎也并不多。前几天一位网友说，在市场上看到有卖“海草”的，她打听了一下说是可以包包子，所以就买了一点。结果帖子里不少人都在问“这是什么东西”。当然认识的人也不少，大家都表示以前经常吃，现在却不怎么见得到了。http://www.ytbbs.com/plugin.php?id=zxl_editor:wx_func&ac=wximg&url=https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/NC7plia9syiave588t4NdWk5hBeNiaZPrZBxJCI6PTguSAibYMuHyPhWVr4shvEeeo3yuGpib7oQn3y11opwicYSDE6Q/640?wx_fmt=jpeg海麻线味道鲜美，营养价值丰富，除含有丰富的蛋白质和脂肪外，还含有很多其他的营养物质。据称常吃这种海菜对于预防心脑血管疾病有一定作用。（来自网络，小编并未考证过科学依据，但饮食并不能代替药物，治疗疾病应遵医嘱）至于海麻线的做法，烟台人当然更认可包包子。不过海麻线无论在做什么菜之前，最好都要用清水多洗几遍，把其中夹杂的沙粒和杂质挑拣干净然后切成小段，才能用来烹饪。http://www.ytbbs.com/plugin.php?id=zxl_editor:wx_func&ac=wximg&url=https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/NC7plia9syiave588t4NdWk5hBeNiaZPrZB8zsdsrYDFwPum042ojeIy2hehr2oP5sKN1aLKxTZ3J8E0JVg0BwdhA/640?wx_fmt=jpeg但是包包子不能只用海麻线，配菜烟台人一般会选大白菜或者青萝卜，大白菜切碎、青萝卜擦丝剁碎，然后放入肉丁或者肉馅搅拌均匀，调味后就可以包包子了。海麻线一般只有初春二三月份这段时间才好吃，等到四五月份天气变暖水温升高后，海麻线就开始变老了，这时候就已经不宜再食用了。这种老烟台人常吃的美食，你吃过吗？

ytjywl001 发表于 2023-2-28 17:34

没吃过。

李昂纳多 发表于 2023-2-28 19:27

真能吃？

天涯倦客 发表于 2023-2-28 19:30

小时候经常吃，好多年没吃了

鲁网一丈青 发表于 2023-2-28 19:52

在饭店吃过凉拌菜，自己没做过。

start2988 发表于 2023-2-28 20:01

19.9一斤

火红年代 发表于 2023-2-28 21:07

就现在好吃，一刮南风就不好吃了，以前是捞回家剁一剁掺着玉米面喂鸡喂鸭子的，后来都成了好东西了，包括海五星，以前谁吃？

橙心橙意sincere 发表于 2023-2-28 21:52

吃过包子，忘记啥味了

转身～快乐 发表于 2023-3-1 05:09

小时候经常吃的，包饺子包子非常鲜，现在很少看见

缘来是惜 发表于 2023-3-1 06:46

好逮

五十而已 发表于 2023-3-1 09:52

没吃过的

醉狗 发表于 2023-3-1 15:58

我们一般都是包饺子吃

牛家卧 发表于 2023-3-1 16:05

河豚鱼产籽季节不能吃，容易中毒

zfs01 发表于 2023-3-1 16:14

现在也成奢侈品了。上个月赶集买的30还是40来着不过这个也不用放太多，就是借个味，买半斤左右再和上白菜肉包饺子吃

八万豆 发表于 2023-3-1 16:38

哪有卖的

YTMSA 发表于 2023-3-1 17:01

老烟台人表示老烟台人不吃这个。
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